種菜高手:手把手教你發綠豆芽,簡單又實用

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不用豆芽機也能變出豆芽?真的,買了豆芽機滴朋友看了真要傷心啦,一台豆芽機也不便宜哇~用我的辦法,教你吃到最環保最健康最原生的豆芽。清炒、涼拌、下火鍋。。以後想怎麼吃就怎麼吃吧~


聽說現在市場上的豆芽都是用了什麼「生長素」和「去須素」一個晚上就發出來了,怪不得有時候買到的豆芽是無根的,敢情都是加了藥水的呀,感嘆現在的食品都沒有什麼是安全的了!還是自己做的吃起來放心~~


豆芽發制工藝:


把綠豆放在杯子里,加入適量的清水

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浸泡24小時左右,浸到綠豆皮有破開為止


準備一個蒸架,在下面輔上一塊稍厚點的有吸水性的毛巾;把綠豆均已的排布在上面


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再蓋上一塊厚點的毛巾


每天早晚各澆一次水,堅持三天左右,這中間不要揭掉上面的毛巾

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當豆芽菜發的超過了蒸架的高度時就可以了


小貼士:


1、發豆芽的中途,不能把毛巾揭掉,也不能揭開來看,要不然豆芽菜發出來就不會白了;


2、我用的是蒸鍋的蒸架來發的,下面放一隻蒸鍋,這樣每天澆水時滴下來的水正好在鍋里,便於清理;

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3、焯豆芽菜菜時一定要焯熟,半生不熟的容易吃壞肚子。


生命力是不是很強大呀,看這塊毛巾就知道啦


我第一次發豆芽菜時,用刀子把發出來的豆芽菜割下來的;後來發現有點浪費,而且根全留在毛巾上了;第二次發的時候就採用拔的方式,很好用喲

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現在就可以做豆芽菜了~首先來個涼拌豆芽吧!


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