小心那些蔬菜:別美白不成反變黑

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因為東方人的審美需求,人們在美白的路上越走越遠,吃蔬菜、抹植物精油,不論有用沒用寧可信其有,都在臉上試試。然而天然的產品不一定都是安全的,有的人非但沒白,反而變成了大黑臉。到底是誰的錯,幕後「黑」手是誰?很多人可能並不知道,有一類蔬菜被叫做「光敏蔬菜」。

大概從二十年前開始,黃瓜有了一種新用途。將小黃瓜洗凈,置於案板上稍稍控水,切成薄片后,均勻地貼在臉上。待瓜片稍干時揭下,換上新的黃瓜片,直至瓜片用盡。據說,堅持此法,可以讓皮膚光潔如新。雖然效果不得而知,不過,我學到了一個新名詞——面膜。

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黃瓜切片是最常用的面膜材料之一。圖片:shutterstock.com

二十年過去了,面膜的種類也屢屢升級。除了貼臉,關於吃也形成了頗多規矩,比如含維生素C多的蔬菜可以讓皮膚更白皙,喝可樂會讓皮膚變黑等等。於是不少愛美的女性,為了獲得理想的膚色,肚子里就只有蔬菜和果汁,臉上貼的全是水果蔬菜。但是有的時候,結果似乎並沒有那麼好。

維生素C和皮膚的淵源

各種美白護膚產品都以維生素C作為招牌,各種面膜、洗面奶、防晒霜都選擇維生素C作為自己的標籤,有很多還更進一步地號稱自己使用的維生素C是從櫻桃啊,檸檬啊之類的天然植物中提取的。維生素C有這麼神奇的功效嗎,而且,天然植物中提取的就比合成的高明嗎?

事實上,維生素C在我們體內確實發揮著重要的功效。我們經常聽到的版本就是,缺乏維生素C會引發敗血病。癥狀就是牙齦和皮下出血,無力,並最終導致死亡。不僅如此,維生素C對皮膚也相當重要。當中的緣由,還得從構成皮膚的主要物質——膠原蛋白說起。

膠原蛋白是我們身體的重要組成物質,像血管、皮膚都是由這類蛋白質組成的。不過組成這些蛋白質的氨基酸不會像植物纖維那樣自己抱團,它們更像是一塊塊水泥板,需要靠鉚釘連接起來。而維生素C就是這樣的鉚釘。之所以會患壞血病,就是因為維生素C「鉚釘」太少了,引髮膠原蛋白崩塌,並破壞了血管的結構。維生素C的此項功能,結果充其量是讓皮膚更結實,但跟改變皮膚的顏色恐怕沒有什麼關係。

另外一個被大家廣泛接受的說法是,維生素C有很強的抗氧化功效。這一點,諸多美白化妝品的廣告無數次提到過。這個說法倒並非虛言。人體內會因為各種活動,產生一些具有強氧化性的物質,在廣告中經常被提及的「自由基」就是其中的一類。而維生素C則是很容易被氧化的物質。就像鍍鋅的鐵皮,鋅會被氧化破壞,而鐵被保存下來一樣。維生素C也會同自由基結合,從而保護我們體內那些關鍵的蛋白質和細胞膜結構。

維生素C要多少?

為了讓皮膚美白,姑娘們都開始尋找維生素C含量豐富的蔬果。一般來說,像檸檬、橙子、橘子這樣的柑橘類水果都被認為是高維生素C的代表,反正老婆就以「補充維C」之名,不時塞下幾個大橙子。其實,我們都被騙了。檸檬的維C含量高(250毫克/100克)不假,想當年,正是檸檬汁拯救了無數患上壞血病的水手。但是橙子和橘子的維生素C含量就不那麼豐富了,每100克的橙子中只有40毫克的維生素C,橘子中就更少了。實際上,我們常吃的蔬菜的維生素C含量與柑橘都是相當的,比如小白菜是63毫克/100克,西蘭花則可以達到56毫克/100克。所以,正常吃吃青菜就勝過吃橙子和橘子了。

檸檬汁曾經是拯救敗血病水手的良藥。圖片:shutterstock.com

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即便如此,維生素C並非越多越好。每天10毫克的攝入量完全可以預防壞血病的發生。中國營養學會建議12歲以上的國民保證每天攝取100毫克的維生素C。曾經有一項專門針對維生素C攝入量的調查顯示,男性平均每天攝入95毫克,女性平均每天攝入101毫克,就足以應付日常所需。這意味著日常飲食完全可以維持體內維生素C的正常水平。

當然,也有人本著多多益善的原則,吃下大量的維生素C藥片。很可惜,過量攝取的維生素C並不能儲存在體內,人體最大的吸收量也不過400毫克,那些多餘的維生素C都會途經腎臟隨尿液衝進馬桶了。

另外,即使要補充一些維生素C,蔬菜也一定要選對,否則在補充維生素C的同時,也吃下了染黑皮膚的炸彈。

小心美白不成反變黑

曾經有一段時間,蔬菜汁頗受女性歡迎。其中,芹菜汁更是受到熱捧,據說這種飲料不僅熱量低,還富含膳食纖維,再混合上一些胡蘿蔔汁,那就成了純天然健康飲品,絕對是「清腸排毒,美容養顏」之佳品。不知道她們喝的時候是什麼感受。反正,我試過一次之後,就再也沒有碰過那玩意。兩種傘形科植物攪和在一起產生的奇異味道,怎麼嘗都不順口。

現在想來,果斷放棄這種奇異的飲料是明智的,至少對於愛白愛美的姑娘來說,是極其明智的。因為,喝下去的這些芹菜汁有可能變成「染」黑皮膚的「定時炸彈」。

想美白?芹菜汁液可不是一個好的選擇。圖片:shutterstock.com

長期以來,皮膚科的醫生們為一些奇怪的皮膚病癥狀和病因所困擾,農場工人在採摘芹菜后,手上出現水泡,痊癒后,患處的皮服變黑了;遠足的遊客多吃了幾片野菜,臉上就出現了紅疹;使用檸檬精油按摩,皮膚卻變黑了。這些看似沒關係的病例,卻可能是由相同的幕後元兇主使的,那就是呋喃香豆素,這是一類廣范存在於植物中的光敏化學物質。

我們對這類物質的「行兇過程」還缺乏詳細的了解。通常認為,這些化學物質可以強力吸收波長為320~380納米的紫外線。在獲得紫外線的高能量后,呋喃香豆素就像一顆顆「炸彈」,要在細胞中搞破壞了。它們可以與DNA結合,阻礙正常的複製和轉錄,也會破壞細胞膜,從而導致細胞死亡,在這個過程中還會引發黑色素沉積。結局就是皮膚起紅疹,長水泡,變黑。當然,這些癥狀的輕重,還受身體狀況、光照時間、接觸植物種類等諸多因素的影響。

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回過頭來看上面的病例,他們都是在與植物親密接觸后,暴露在燦爛的陽光下,引爆了呋喃香豆素這顆「黑色炸彈」。不過,也不用過於恐懼,只要控制好蔬菜的攝入量,適當遮擋紫外線(如塗抹防晒霜),就可以拔掉炸彈的引信。

實際上,光敏物質呋喃香豆素並非一無是處,它們讓皮膚產生黑色素的本領已經被用於白癜風等病症的治療中。

吃蔬菜,曬太陽,抹天然植物精油,本來都是健康的生活方式,可是把它們放在一起,還是悠著點為妙。(編輯:老貓)

小貼士

如果你不想因為吃水果蔬菜有美黑效果,就要注意這些蔬果了:

  • 傘形科:芹菜、蒔蘿;

  • 芸香科:檸檬、酸橙、佛手苷;(特別是產自這些果實的劣質精油)

  • 桑科:無花果;

  • 莧科:藜(灰菜)、莧菜


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